Haber Detayı
11 Ekim 2021 - Pazartesi 16:51 Bu haber 119 kez okundu
 
Gercüş’te üzümün, pekmez, pestil ve cevizli sucuk yolculuğu
Gercüş ilçesinde vatandaşları, bağ bozumuyla birlikte pekmez, pestil, cevizli sucuk yapma telaşı sardı.
Kültür Haberi



  Gercüş ilçesinde üzüm üreticileri evlerinin önünde ateşin üzerine koydukları kazanlarda pekmez, pestil ve cevizli sucuk yapımına başladı. İlçeye bağlı Akburç köyünde bulunan vatandaşlar, özenle toplanan üzümleri temiz çuvallara koyup şırasını aldıktan sonra büyük kazanlarda kaynatıyor. Kazanın üzerine çıkan tortu kevgirle alınarak şıranın durulması sağlanıyor. Öğütülen buğdaydan elde edilen un kaynatılmaya başlamadan önce ayrılan ılık şıra ile karıştırılarak sıra iplere özenle diziliyor. İpe dizilmiş cevizler bulamaca bandırılarak güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Pekmez, pestil ve cevizli sucuk üreten vatandaşlar, ürünleri çevre ilçe ve illere satarak geçim kaynağı oluşturuyor.
  Ürünlerinin tamamen organik olduğunu belirten Akburç köyü muhtarı Nuri Korkut, "Topladığımız üzmeleri buraya getirip bastıktan sonra suyunu çıkartıyoruz. Daha sonra dev kazanlarda 7 ila 8 saat kaynatıp pekmez yapıyoruz. Bu sene yağışların az olması nedeniyle çoğu bağlarımız kurudu iyi bir verim alamadık. Pekmezin yanı sıra cevizli sucuk ve pestil de yapıyoruz" dedi.
  Köy sakinlerinden Feyzullah Korkut ise "Üzümü kestikten sonra buraya getirip çuvalların içine koyup daha sonrada bastırıp suyunu çıkartıyoruz. Saatlerce kaynadıktan sonra pekmez halini alıyor ve dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmenin ardından kilosunu 30 ila 35 arasında satıyoruz. Tamamen organiktir" diye konuştu.

Kaynak: (GHG) - Gercüş Haber Gazetesi Editör: Serhan Öner
 
Etiketler: Gercüş’te, üzümün,, pekmez,, pestil, ve, cevizli, sucuk, yolculuğu,
Haber Videosu
Yorumlar

Ulusal Gazeteler

Bizim Gazete
Yazarlar
Alıntı Yazarlar
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Trabzonspor
21
19
0
3
6
9
2
Hatayspor
19
18
2
1
6
9
3
Fenerbahçe
19
13
2
1
6
9
4
Beşiktaş
17
18
2
2
5
9
5
Fatih Karagümrük
17
15
2
2
5
9
6
Galatasaray
17
14
2
2
5
9
7
Alanyaspor
17
14
2
2
5
9
8
Altay
15
15
4
0
5
9
9
Konyaspor
14
12
1
5
3
9
10
Adana Demirspor
12
14
3
3
3
9
11
Kayserispor
11
13
4
2
3
9
12
Gaziantep FK
11
11
4
2
3
9
13
Sivasspor
10
13
3
4
2
9
14
Başakşehir FK
9
11
6
0
3
9
15
Antalyaspor
9
10
4
3
2
9
16
Yeni Malatyaspor
9
9
6
0
3
9
17
Göztepe
8
9
5
2
2
9
18
Giresunspor
8
5
5
2
2
9
19
Kasımpaşa
6
9
5
3
1
9
20
Çaykur Rizespor
1
6
8
1
0
9
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
İhale ilanı

Haber Yazılımı